A rainha do Outono

Outono, para mim, é sinónimo de romãs.
A rainha do Outono. Tem coroa e tudo!
Adoro! E Voçês?

Vamos lá saber os benefícios das romãs:
- fornecem energia de forma imediata
- alto teor de água
- possuem potássio: melhorias no sistema nervoso e muscular; redução da tensão arterial
- rica em antioxidantes que retardam o envelhecimento: flavonóides, pró-vitamina A e vitamina C
- ajuda a controlar o colesterol
- ação anti-inflamatória, digestiva e purificadora do sangue
- prevenção de diabetes, obesidade e hipertensão
- previne o aparecimento de gripes, viroses e outras doenças
- ação anticancerígena (barra as moléculas que danificam a estrutura celular e provocam o cancro)

Melaço de romã
4 chávenas de sumo
½ chávena de açúcar
1/3 chávena de sumo de limão

Vai a lume muito brando em recipiente de vidro resistente ao calor, até reduzir para 1/3 do volume, e ficar com consistência de melaço.
Guarde em frasco com tampa de enroscar no frigorífico.

Anardana
Depois de retirar as bagas da romã, seque-as no forno a uma temperatura constante de 60º até ficarem desidratadas.
Guarde em frasco hermeticamente fechado e ao abrigo da humidade.

Chá de casca de romã
Depois de seca, com a casca de romã faz-se um chá de propriedades anti inflamatórias, que alivia dores de garganta.
Adoça-se com mel, e pode juntar-se algumas sementes de erva-doce (funcho).